2018 Cabernet Franc Château les Bouzigues

Aus einer Parzelle, 2004 gepflanzt und nur 0,85 ha klein.

Ertrag: knapp 3.000 Flaschen pro Jahrgang.

Dieser Wein wird nur in den für den Cabernet Franc herausragenden Jahrgängen gefüllt, wie 2009, 2012 und jetzt 2015.

Die Reben wurden aus unserer in den 1960er Jahren gepflanzten Parzelle selektioniert, sind somit ein eigener "Bouzigues-Klon".

Bei richtiger Pflege und vor allem absoluter Ertragsreduzierung ist Cabernet Franc geschmacklich ein echtes Highlight! Die Finesse und Aromenvielfalt sind beeindruckend. Nicht umsonst ist einer der besten und teuersten St. Emilion-Weine ein fast reiner Cabernet Franc (Cheval-Blanc).

Mit nur 30 hl/ha Ertrag, was genau halb soviel ist, wie erlaubt wäre, und 20 Monate Fassausbau, natürlich immer noch kein Cheval-Blanc aber doch beachtlich gut!

Ein ganz milder, schon reifer und sehr kraftvoller Rotwein, passt wunderbar zu einem festlichen Braten oder auch nur einfach so.

Ganz anders als unsere klassischen „Les Bouzigues“-Weine, aber sehr lecker, eben 100% Cabernet Franc aus einem Superjahrgang.