2020 Chateau la Roque "Cantafaroune" Pic Saint-Loup

Die Rebstöcke für diesen Rotwein, wachsen auf ton- und kalkhaltigem Boden mit rotem Lehm mit einem massiven Vorkommen von Ammonitenfossilien. Die Weinbereitung erfolgt in traditionellen oder kegelstumpfförmigen Tanks mit Temperaturkontrolle. Nach einem 16-monatigen Ausbau in Demi-Muids und Barriques wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Seine purpurrote Farbe im Glas wird ergänzt durch Aromen von schwarzen Früchten, Brombeere, Blutorange und süßen Gewürzen mit Toastnoten. Der Wein bringt viel Körper mit sich, ein ausgewogenes Tanningerüst, sowie einen langen Abgang mit einer schönen aromatischen Persistenz. Er passt hervorragend zu einem gereiften Rindskotelett vom Mézenc oder einem Secreto vom gegrillten Iberico-Schwein.