2019 Fritz Haag Brauneberger Juffer Großes Gewächs

Dieses Grosse Gewächs aus der Brauneberger Juffer steht sinnbildlich für die Haag-Philosophie. Die von Hand gelesenen saftigen, reifen, goldgelben Trauben extrem schonend verarbeitet. Je nach Jahrgang werden die Trauben bereits vor der Pressung eingemaischt und später im Fuder und im Edelstahltank vergoren. Wie die anderen trockenen Rieslinge aus der Juffer präsentiert sich auch dieses Große Gewächs schlank, gradlinig, präzise, mit einer verspielten Frucht. Dazu kommt eine frische kräutrige Würze. Im Abgnag verspürt man gar salzig-mineralische Anklänge. Dieser Wein passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Sushi. Aber auch scharfe Gerichte mit hellem Fleisch vom Schwein, Kalb oder Geflügel begleitet er gut.