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Das avantgardistische Weingut im Herzen des Somontano vinifiziert die Weine auf einzigartige Art und Weise. Die Traubenlese erfolgt bei Mondlicht, um den tagsüber heißen Temperaturen zu entgehen. In einer 27 Meter hohen Produktionshalle entsteht danach der Wein über Schwerkraft-verarbeitung, statt üblichen Pumpen. Die Ausarbeitung erfolgt in französischen Eichenfässern, Beton- und Edelstahltanks. Hier kommt eine pneumatische Presse zum Einsatz, sowie cartesische Roboter und Hefemulti-plikatoren, um einheimische Hefen verwenden zu können.
Der Taoz reift 12 Monate in Eichenfässern, wo er seine rubinrot bis violette Farbe entwickelt. Dieser Wein schafft eine sanfte und harmonische Kombination aus Frucht und Tanninen und vereint würzige und fruchtige Noten mit einem Hauch von Schokolade und Kaffee.
Weiterführende Links zu "2017 Taoz Reserva Cabernet-Syrah-Merlot"
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